Ida Schellerup Andersen er i lære som gourmetslagter og har formet sin vej fra gymnasiet til en passioneret karriere. Hendes eventyr inkluderer deltagelse i danmarksmesterskaberne, Skills, og drømme om at udforske slagterfaget globalt. Sammen med sin chef, Christian, har hun skabt et tæt fællesskab, hvor de ikke kun deler arbejdsopgaver, men også grin og personlige snakke. Ida, der snart afslutter sin svendeprøve, planlægger at rejse og arbejde i udlandet.
Annonce
-
- Jeg afslutter min svendeprøve til maj, og min uddannelseskontrakt udløber til august i år. Hvad der lige skal ske derefter, det aner jeg ikke, men jeg kunne godt tænke mig at komme ud at rejse, gerne til England eller Australien, fortæller Ida. Foto: Michael Svenningsen -
Samtaler mellem Ida, Christian, Simone Zeeberg Pedersen og de andre i slagterforretningen strækker sig ud over det faglige og kaster lys over deres stærke bånd. - Vi er tætte her i butikken og snakker om alt muligt, også hvem hinanden dater, afslører Christian med et smil, mens Ida griner med. Denne åbenhed og lethed i samtalen illustrerer det familiære miljø i butikken, hvor selv de mest personlige emner kan deles med et smil. Foto: Michael Svenningsen -
Sådan ser en gourmetslagter eksamen ud. Det er Idas borddækning ved skolemesterskaberne i 2023. Privatfoto -
Ida og hendes lillesøster Sille på 20, som bor i Esbjerg, men er ude at rejse i tre måneder lige for tiden. Hun har blandt andet været i Japan, Australien og på Maldiverne. Privatfoto -
Her er søskendeflokken samlet ved lillebror Lauges konfirmation i 2022. Lauge er i dag 15 år og går på Grønvangskolen i Vejen. Mor til de unge mennesker er Liselotte, hun bor i Brørup, så er der far Mogens, som bor i Vejen. Desuden har Ida et tvillingepar, Philip, som bor i Kolding, og Johanne, som bor i Aarhus. Privatfoto -
Den fælles latter og venskab i slagterbutikken er ikke kun et udtryk for det professionelle samarbejde, men også for en harmonisk arbejdsplads, hvor respekt og åbenhed er nøgleord. - Det er egentligt ret vildt, fordi nogle gange tænker vi de samme tanker, Christian og mig. Vi er i øjenhøjde med hinanden her i slagterforretningen, og her er en afslappet atmosfære, fortæller en smilende Ida, som faktisk er den som har været ansat længst tid i forretningen, nemlig fem et halvt år. Privatfoto
