Til sommer åbner surdejs-mikrobageriet Grain Bakery. Bag projektet står en mand, som i mange år har dyrket surdejen. - På et tidspunkt tænkte jeg, at det her vil jeg gerne se, om jeg kan leve af, fortæller surdejsentusiasten.
Annonce
-
Til sommer åbner Grain Bakery i Odense. Foto: Christina Jacobsen, JFM -
Kasper Skov har nørdet surdej i mange år. Her har han bagt et spelt-surdejsbrød. Foto: Grain Bakery -
Croissanter bagt på surdej. Det bliver også muligt at købe sødt bagværk. Blandt andet regner Kasper Skov med, at han skal bage spandauer med solbærkompot. Foto: Grain Bakery
